洋槐花怎么保存?怎么做好吃又简单

洋槐花营养价值丰富，而且具有保健作用。现在洋槐花也鲜有了。真怀念儿时，到了槐花开放的季节槐树上缀着一簇簇洁白如雪的槐花，从远处就能闻到它特有的浓浓的香气，沁人心脾。

儿时的我最喜欢吃用槐花制作的食物了。以前槐花只能当季吃，因为当时没有条件去保存。现在则不然啦！我们可以把新鲜的洋槐花焯水后挤掉水分，然后冷冻在冰箱里；或者把新鲜的槐花直接冷冻那冰箱里，需要吃时直接拿出来放在水里泡一泡，仍然散发出槐花特有的香气。

儿时的我们可不像现在的小孩子这么幸福，有那么多的零食吃。妈妈就在开放槐花的当季，把槐花和其它的食材放在一起做成“美食”，我们也吃的津津有味。但是我觉得最好吃的就是妈妈做的蒸槐花和槐花饼。
蒸槐花具体做法：把槐花洗净拌上面粉，放在锅里蒸。一般蒸10到15分钟，出锅后拌上调料，蒸槐花就做好啦！吃在嘴里甜丝丝的，一股淡淡的槐花香。

槐花饼的具体做法：把槐花和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入少许面粉，拌成黏糊状，摊在放有油的电瓶铛中，煎至两面金黄，香香的、带有一丝丝甜味的槐花饼就做成了。