梅花不畏严寒，其花语为“坚强”“忠贞”“高雅”，人们赞扬梅花精神、风骨，把它作为中华民族精神的象征。
梅花为蔷薇科李属落叶灌木或小乔木。树干灰褐或紫褐色：新枝多为绿色，花色有白、淡绿、粉、红等色。根据各地气候差异1至3月陆续开放，一般先开花后展叶。果实梅子，味酸。
梅花制作成盆景，观赏性更高。可选用桃、杏、梅花的实生苗或老桩萌发的新枝作砧木，以优良梅花品种的接穗，用枝接或芽接的方法进行嫁接。移栽在春季花谢后进行，把主根截断，对老干进行整形，先地栽或瓦盆中“养坯”，成活发育完善后进一步造型。
造型：传统梅花造型以树干苍老古朴、枝条稀疏、植株清秀为美。“贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，贵斜不贵正”，“以曲为美，直则不姿；以疏为美，密则无韵；以欹为美，正则无景”是古人对梅的赏评标准。所以造型时要让树干倾斜或弯曲，枝条不要太密，还可在枝干上用锤击、敲打、斧砍等方法做些疤痕，增加古趣。采用修剪与蟠扎的方法，使之达到理想的形态。
