有毒的蔬菜有哪些

在人们的印象中，多吃蔬菜有利于人体健康，但是蔬菜也不是乱吃的，有的蔬菜食用不当可能会出现中毒现象，所以大家做菜时一定要注意，避免对身体造成伤害。
新鲜的黄花菜

我们去逛超市的时候，在干菜区就能看到干黄花菜，干的黄花菜用水泡过之后可以和肉类一起炒着吃，也可以做汤，味道非常的好，但是刚从植株上采摘下来的黄花菜是有毒的，最好不要食用。
青西红柿

西红柿营养丰富，即可生吃又可以熟食，还可以做汤，我最爱吃的就是西红柿炒鸡蛋。那么为什么说西红柿有毒呢？其实成熟的西红柿是没有毒的，没有成熟的青西红柿是含有一定的毒素的，吃着有一种涩涩的味道，吃多了对肠胃不好，所以尽量不要吃。
发芽的土豆

土豆也是一种大众蔬菜，它营养丰富，适合各个年龄段的人食用，但是发芽的土豆一定不能吃，因为发芽的土豆含有龙葵素，吃有中毒的危险。
四季豆

四季豆也是人们餐桌上常吃的蔬菜之一，四季豆和肉类是绝配，很多人都对它欲罢不能，但是吃四季豆一定要做熟了才能吃，由于四季豆不太好熟，所以在炒菜之前要用开水烫一下。生的四季豆一定不要吃，避免对身体造成危害。
总结：有毒的蔬菜不止以上这几种，有很多腐烂的蔬菜也不能吃，含有毒素的蔬菜不是绝对不能吃，而是要正确的食用，才能避免对身体造成伤害。