我们吃苹果的时候，经常吃到最后发现苹果核有霉变，大呼倒霉的同时，也担心自己是否会中毒、是否有致癌物。其实这种情况是苹果霉心病中的霉心型的情况，一般从外观无法分辨是否得了霉心病，吃到之后，如果一直没有感觉口感有问题，其实也不会中毒，只是偶尔吃一个，也谈不上致癌，笔者小时候就经常会碰到这种情况。其实想要避免这种情况的唯一方法是买个头大，比较好的苹果；一般的会产生霉心病都是在苹果花期产生的，这样的苹果一般都长的不会很好。
苹果霉心病又叫心腐病、果腐病，是苹果树、梨树、桃树等果树的常见病害。属于真菌性病害，病菌在病株芽鳞、落地病果上越冬。开花时即开始侵染，6月下旬陆续发病，多在近成熟期至采果后表现病症。花期低温多雨、多露，有利于侵染发病。发生在果实上，花期从柱头侵染，由心室向外扩展霉烂，造成心腐。表现类型有两种:
(1)霉心型:果面症状不明显，病果多可正常成熟。发病仅限于心室。果核褐色腐烂，并产生灰白、灰绿、粉红、灰黑色霉状物，果实不可食用。
(2)心腐型:果肉组织由心室开始霉烂，直达果面。果面出现褐色湿腐状斑块，很快整个果实烂透，病果提前脱落。
苹果霉心病防治方法
(1)冬季清除挂树僵果、落地残果，集中深埋。喷洒3~5波美度石硫合剂。
(2)初花期、盛花期及落花70%~80%时，分别喷洒3%多抗霉素可湿性粉剂600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或80%太盛可湿性粉剂600~800倍液+10%多氧霉素可湿性粉剂1000 ~ 1500 倍液，控制该病发生。
