盆栽蔬菜简单方便，在自己家里种种还能吃上无公害的有机蔬菜，自己种出来的蔬菜吃起来无疑更香，不过想要种蔬菜获得高产，还是有很多注意事项的，下面就列举最常见的12种盆栽蔬菜获高产的要点:
1.小白菜。可买培养花卉的土壤栽培，将容器内的土弄平后，用细孔喷壶把栽培土浇透水，然后将种子均匀地撒在土壤表面，最后再在种子上面覆盖一层薄土即可。应及时间苗定苗，移栽苗可在4片叶子出现时进行。移栽后要缓苗，保湿、保温、遮阳4~5天后，将容器置于阳光充足的地方，保持土壤湿润。
2.花叶羽衣甘蓝。可用较大型的花盆、各种箱子、砖或木板搭成的槽进行容器栽培。容器深度20~30厘米较佳，可买种子直播，幼苗具3片真叶时定苗或移栽，生长期内保持阳光充足，每天浇水1次，保持土壤湿润，结球时应加大浇水量，结球后期适当控水。
4.西红柿。是容器栽培中最主要的蔬菜，有的品种需用支架。当果实长到变色或成熟时，很具观赏价值，盆栽西红柿的土壤应是两三年未种过茄科蔬菜的。应将盆栽西红柿放置在阳光充足之处，开花授粉后，当西红柿长到黄豆粒大小时，如进行套袋，可提高果品质量。
5.辣椒。非常适宜于盆栽，能观赏能食用，可选灯笼椒、长辣椒、朝天椒、五色椒等品种，每个容器可以种两株，随植株生长逐步培土，生长后期应插扦固定植株。应选择上午浇水，施入的有机肥须经过充分的腐熟。
6.韭菜。凡是向阳之，容器栽培，容器深2030厘米较佳一次栽植，可收获3~5年。可用干播种，播后覆盖一层1厘米厚的细土，然后浇透水，施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，轻施勤施。一般每年能收割4~5次，应在韭菜植株长出第7片心叶、高30厘米以上，叶片肥厚、宽大时收割。通常春季每隔2030采1~3次，夏一般采收韭菜花，秋季每隔30~40天采收1~2次。4~8月间用种子播种的韭菜，当年一般不收割，如长出花茎，需尽早摘除。收割韭菜应该在晴天早上进行，可用干净的剪刀在距离土面约3~5厘米的叶鞘处将韭菜剪下，切口宜整齐，收割后松土，约2~3天后，见切口愈合时浇水，并可同时施1次腐熟的有机肥。
7.耳菜。别名藤菜、洛葵、胭脂菜、豆腐菜、潺菜。从春季到秋季都可盆栽也可在超市买几千克木耳菜，选取健壮的枝条，截成10~15厘米的小段，至少有3个，将大部分叶片去，并去掉顶芽，然后插如土中，浇透水。温度28℃以下约1周就能生根。两周后幼苗健壮。一般半个月后，就能直接采摘嫩叶食用，或采摘顶端嫩茎食用。采摘前1周最好不进行施肥，如果暂时不需留种，需要及时将花芽抹去。
8.苋菜。别名红苋菜、雁来红、三色苋。叶片呈红色或绿色，春天用种子在盆器中繁殖，40~45天植株高10~12厘米有5~6片真叶时开始采收，当长出20~25片真叶后进行第2次采收，待侧枝萌发生长到约15厘米时，进行第3次采收。每次采收，基部留桩约5厘米，以利于发枝供下次采收。苋菜可用种子直播也可在超市买几把苋菜，去掉大部分叶片，直接扦插在土中，很容易成活。一般30天后，在株高20~25厘米时，摘嫩梢食用，茎基约留5~10厘米，侧枝长约15厘米时，可再次采收嫩梢。之后，一般一次性采收完毕，宜在晴天早晨进行。
9.空心菜。别名蕹菜竹叶菜、通菜、藤藤菜、蓊菜。春、夏季均可种植，夏季高温时生长旺盛，秋季容易开花。从市场上买来的空心菜可以直接扦插在盆器中如果太长，可截成15厘米左右的小段再进行扦插。自己种植的空心菜，在生长期间可以随时剪枝扦插。一般2~3株一起插人土中，单株的话适当密植。插条至少有3节埋人土内，有2~3节露出土面，将土压实，每天浇水保持土壤湿润，3~4天成活。当苗高30厘米左右，第1次采摘时，即留基部2~3节，摘去主蔓，如不这样处理，主蔓易发生“跑藤现象”，即蔓徒长、纤细，节间长。采收3~4次后需适当重剪，仅留1~2节，促进茎基部重新萌发，茎蔓粗壮。若茎蔓过密或过弱，可疏除过密过弱枝条或全部刈割1次，重施肥水。
10地瓜叶。可在超市买1把地瓜叶回来扦插在盆器中，选取顶端3~4节，以30度倾斜插人土中就能生根。让茎离地面越近，越容易生根;也可先将枝条泡在水里，2天生能移栽到土中。地瓜叶是生长势很强的蔬菜，没有肥料也可以生长良好。地瓜叶的茎具有匍匐特性，任其生长会蔓延很快，通常在采收嫩叶时，顺便摘心或修剪，控制它的长势、促进侧芽发展，能收获愈来愈多的地瓜叶。
11.蒜苗。可用各种尺寸的容器，铺上细沙后就能播种。采用的方法是先将蒜种浸泡24小时，然后剥去蒜头中部干枯的蒜薹和盘状茎，将整头蒜栽于容器里，用蒜瓣添满蒜头中间的空隙，上面盖2~5厘米厚的细沙，1~2天后浇水，之后每隔4~5天浇水1次。当苗高17厘米时浇一次大水，以后不要浇水。温度控制在18~22℃。经20天左右可采收青蒜。如在苗高15厘米时，完全遮光，或开始时就在不见光的地方栽培，就能采收到蒜黄。如将蒜瓣剥皮放在容器中也可用清水栽培，收获青蒜。
12.红凤菜。别名红菜、补血菜。生性强健的红凤菜属于多次采收的蔬菜，可从顶端挑选适当粗细的茎，取4~5节插入水瓶中，放在明亮而不被太阳直射的地方，约一周会长满健壮的根，就可以拿来盆栽了。如直接扦插在盆器中，可挑选较粗壮、6~10厘米的茎段，去除下半段的叶片可避免水分散失，以斜插方式将2~3个节间插人土中。插枝后需覆土，露出枝条的顶芽即可。浇透水，适当遮阴,1~2周后，会发根并长新叶。一个月后，植株长到 30厘米左右，就可采收。采收以嫩茎部位为主，剪到植株露出土表2~3厘米，就会再继续生长。在植株长大阶段，要进行“摘心”，将顶端2~3节顶芽剪掉，以促进分枝，才会更茂盛，也可剪去花朵，避免它们耗费养分。当发现聚集成丛，也有很多粗茎出现，就代表植株老化，需拔除重新再种。
