蚕豆的原产地是中亚至地中海沿岸地带。蚕豆不是很适应夏天高温潮湿的天气。因此在秋天播种，在第2年进入梅雨季节前采收，完全成熟前的蚕豆十分美味;错过采收时期的蚕豆的甜度会降低;豆荚被剥开后，蚕豆的鲜度也会下降。蚕豆幼苗抗寒性强，不需要搭架，是一种不用花费很多精力、容易栽植的豆科植物。
播种地点
蚕豆容易出现连作障碍，不喜酸性土，因此需要选择日照好、空置了4~5的地方，上苦土石灰后翻耕。播种前1周，挖好宽60~70厘米的田畦，每株撒2把堆肥和复合肥，挖出排水沟后施肥。
播种
在初霜前的10月下旬~11月上旬进行播种，株距为25~30厘米，每处撒2粒种子，将黑色种脐朝斜下方栽植，栽植深度为 2~3 厘米。芽和根会从种脐长出，注意正确的朝向。播种时期过早可能会导致成长过快，寒冷会影响发育。
铺干草
蚕豆虽然耐寒，但是干燥的冬天持续时间长，因此在12月中旬左右，在畦内铺上千草以防寒。长势不好则在天气暖和时浇水。
追肥、培土
进入春天后，蚕豆再次开始生长。除杂草、用复合肥追肥，中耕，培土，避免植株倾倒。在蚕豆 4~5 月开花前也需要追肥。需要注意的是氮过多可能会导致无法开花。摘除植株过多的侧芽，整枝后留下 4~5 根。
采收
成熟的豆荚变得饱满、有光泽，豆筋部分变黑。蚕豆的豆荚会朝向天空，如果豆荚朝下，则说明可以开始采收。事先掌握好各品种所需的采收天数。表皮未变黑，说明还未到采收时期。采收后，蚕豆的鲜度会迅速下降，尽快用盐水煮后保存。
病虫害
由于连作障碍会导致立枯病，处理办法是将植株全部拔除。过度潮湿引起的蚕豆锈病、蚕豆赤斑病等则需要喷洒农药。蚜虫、斜纹夜蛾等也需要用农药进行防治。
