胡萝卜什么时候种植最好

在日常饮食中，许多人很喜欢煲汤，而在众多的煲汤中又有很多人选择用排骨或脊椎骨作主料，然后加入鲜玉米和胡萝卜作辅料，这样煲出来的汤具有荤素搭配、精粗搭配、营养丰富、老少咸宜等特点，而加入煲汤的辅料中，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、碳水化合物和矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜，因此，胡萝卜被人们称之为蔬菜中的“人参”。胡萝卜既可削去表皮生食，味道脆甜可口，还炒食、炖食、榨汁，也能做成风味独特的酱菜和腌菜，具有色、形、味俱佳的特点。
胡萝卜虽然营养味美，但在种植管理上与其它蔬菜是有一定区别的。首先，胡萝卜是浅根性植物，其地下肉质根既是营养的吸收系统又是膨大后的食用部份，因此，在选择胡萝卜的种植地块时，要根据胡萝卜吸收能力弱的特点选择土层深厚疏松、有机质含量丰富、又有良好排水性能的沙壤土或壤土中种植最为适宜。与此同时，种植胡萝卜的地块又不能含有较大较多的石砾颗粒，石砾颗粒如含量较多，极易导致胡萝卜在膨大期划伤表皮或导致肉质体分叉生长。

胡萝卜对养分的需求与其它根茎类蔬菜相同，所不同的是胡萝卜的叶片是开裂形回羽状复叶，叶柄比较长，与芹菜基本上相同，叶面生长细密的绒毛，这种生物特性能有效减少叶片对水分的挥发作用，从而促使胡萝卜的抗旱能力增强。胡萝卜在生长过程中要求土壤中湿度保持均匀，土壤积水时间过长或土壤长时间干旱都不利于植株生长，在肉质根生长期如果一时干一时湿，就会导致肉质茎膨缩过度而产生开裂现象，造成肉质根成形不良，商品性状降低。
胡萝卜播种时，因它具有较强的耐热性，可比萝卜的播种期提前15天左右。播种时，因种子细小而表面有刺毛，因此为了发芽整齐和早发芽，应先搓去刺毛，同时采取浸种发芽，当种子芽头露白后，再均匀地撒播在事先施足底肥和耙细了床土的地块上稀播撒匀，播后稍镇压床土，然后用喷壶喷一遍水，使种子与床土紧密结合，再撒盖1厘米厚的细土杂肥作盖籽肥，最后撒上一层薄稻谷以蔽阳降温防雨淋浸床土造成板结而出苗困难。胡萝卜是喜光性作物，光照不足导致光合作用减弱而植株生长瘦弱，因此，在胡萝卜出苗后的15天左右，应对苗田过密的植株进行间苗，间苗后结合苗情进行施苗肥。胡萝卜因叶片较少，因此在肉质根膨大前应追施2~3次有机肥，追肥以腐熟的人粪尿与土杂肥有机地结合，尽量少施或不施化肥，这样更有利于品质提高。在肉质根膨大前或早期，还应增施钾肥，以促进肉质根顺利膨大，一般以施草木灰为主，可直接撒施在叶面上或植株基部，也可结合田间除草松土一起施用，这样更有到了于根系对钾元素的吸收利用。胡萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；钾肥为主，其它肥料为辅的原则，切忌浓肥多施，以及肉质根膨大时施用，否则会造成烂根烂茎。最后要注意的一点是，胡萝卜的最佳收获期是膨大形成后期，这样胡萝卜的营养成分更高。