种植一次就能连续几年都有收获的蔬菜不多，芦笋算是一种，所以说在家庭庭院种的芦笋绝对是划得来的事情。芦笋与观叶植物的石刁柏是同一种,作为食物的芦笋原产于南欧、西亚一带。冬天，地表部分枯萎，春天又会长出新芽。夏天，芦笋会像观叶植物那样长出假叶。维生素和矿物质含量丰富，天门冬氨酸能合成蛋白质，有消除疲劳的效果。经过软化栽培得到的是白芦笋。
家庭庭院芦笋栽培方法
即使新芽很小，但叶片长开后需要许多空间。播种到采收需要花费2年以上，因此建议选择购买幼苗培育。从幼苗开始培育，茎叶长得越好，根部也越壮实。
在种植的2周前，每平方米撒2把苦土石灰中和土壤酸性，仔细翻耕。按 50厘米的株距挖出种植坑，倒入半桶堆肥，各撒1把鸡粪、油渣、复合肥，与土壤混合。上面覆盖 5~6 厘米厚的表土。畦宽 120 厘米。
茎叶开始枯萎后，第二年萌芽前的春种时会再长出新芽，也可以秋种。初霜时，每处种3，，用土盖住，深种。在根部周围铺干草以避免土壤过于干燥。
头2年不采收。夏天需要搭架,使茎叶向搭架生长，持续干旱则需要浇水;秋天，剪除枯叶春天发芽，在初夏追肥、中耕。芦笋耐寒，地表的叶片枯萎后铺干草。
发芽的适宜温度是25度以上，温度较高。2月下旬播种，播种前将种子用温水泡2天，播种至苗床或栽培箱。在上面覆盖1厘米厚的薄土，在发芽前使用塑料棚等尽量提高地温。大约2周后发芽，按 15 厘米的株距间苗，第 2 年春天定植。
第3年的新芽长到15~20厘米后，从地表开始采收。春天追肥，采收后也需要施礼肥。每年留几株不进行采收，采收时间可持续约8年。此后，分株再重新栽植。芦笋雌雄异株，较粗的为雄株。
