首先要告诉大家苤蓝的正确读法，[piě lan]，要不然天天吃它却不知道叫啥名。苤蓝与抱子甘蓝、花椰菜都是甘蓝的近亲。苤蓝原产于地中海沿岸，是意大利菜经常使用的食材。食用的部位是类似芜菁的球茎。味道是甘蓝和芜菁的混合，比芜菁含有更丰富的胡萝卜素和维生素 C。所以苤蓝完全可以生吃或者加酱凉拌，是减肥的好食材。
苤蓝家庭栽培
苤蓝喜凉爽，生命力强健。
在地里撒苦土石灰翻耕后，每平方米倒入1桶堆肥，撒1把复合肥。培土后，挖出宽 60 厘米的田畦。
在3~4月或9月，按株距为20厘米播种，每处播种4~5粒，分2排播种，点播，上面覆盖一层薄土，用手轻按，浇足水。发芽后，经过 2~3 次间苗，真叶长出4~5片后按1株定植。
按整株定植后，在植株周围撒复合肥，中耕、培土。高温期用寒冷纱遮光。
根部开始长大，摘除下叶，留下2厘米左右的叶柄。避免养分被叶片夺走，促进部生长。上面的叶片可以留下 5~6 片。
在深15厘米的栽培箱或苗盆内培育,管理更轻松,还能用于观赏。错开播种时间，采收时间也能延长。选择市面销售的蔬菜栽培用土，按 15 厘米的株距，每处撒 3~4 粒种子，点播，真叶长到 4~5 片，按1株定植。到发芽为止，土壤不能干燥，发芽后每周补充1次液体肥料。
球茎直径长到5厘米左右时，从球茎的上面和下面进行收割采收。苤蓝抽薹较晚，但采收过晚，球茎可能会变硬。球茎可用于煮食或煲汤。用报纸包裹放置在阴凉处，可长时间保存。
苤蓝与十字花科植物连作，会出现立枯病。立枯病很难治好，药剂对土传病害不起作用。可以用杀菌剂防治霜霉病。虫害有蚜虫、小菜蛾等，在育苗期间使用带寒冷纱的塑料棚能有效防治虫害。
