在南方地区，菜心通过品种调节，一年四季均可种植。早熟品种一般 5~10 月播种，中熟品种9~11 月播种，晚熟品种11月至翌年3月播种。菜心既可直播，也可以育苗移栽。干种直播可撒播、条播、穴播。播种前把培养土浇透水，将种子均匀地撒在土壤表面，盖土 0.5~1厘米厚，然后用细水喷壶淋湿。在温度 25~30℃、湿度适宜的条件下，1~2 天即可出苗。若苗过密，可在2~3 片叶时开始间苗，使苗分布均匀，在4~5 片叶时移栽。菜心适合无土栽培，应采用小海绵块或穴盘育苗。
栽培管理要点
1.菜心出苗前可用遮阳网或布条覆盖，冬季可提高保温效果，夏季则有保湿降温的作用。出苗后取下遮盖物。
2.直播菜心在子叶长出时便开始间苗，间苗1~2次;在幼苗2~3片叶时移栽，株距早熟品种一般为10厘米x13厘米，中熟品种为17厘米x20厘米，晚熟品种为20 厘米 x23厘米。
3.移栽定植后要及时浇水，全生育期保持土壤湿润。夏季晴天早晚淋水，冬天可根据土壤情况每天或隔天淋水1次，过干植株会萎蔫。夏季高温缺水，极易引起植株枯萎死亡。雨天注意排水，防止积水。
4.定植后至现蕾前以叶片生长为主，这一阶段需要充足的养分，以氮肥为主，可每 7~10 天追肥1次。现蕾后可适当增加磷钾肥的比例，以提高菜心产量和品质。生长后期开始接近采收时要停止追肥，以防采收时硝酸盐含量过高。整个生长期内应追肥2~3次。
