京水菜喜欢冷凉的气候,高于35℃时生长缓慢,高温多雨还容易烂根,所以一般不在夏季播种,因为这时候效益低;如果是露天自然生长,一般选择在秋季8-10月份播种,如果有温室播种,春天1-2月也可以播种。京水菜虽然喜欢冷凉气候,不过低于12℃也会生长缓慢,所以也并不适合冬季种植不适合露地越冬。
京水菜属于日本培养出来的新品种蔬菜,因为具有降低胆固醇、降低血压等保健功能而受大家喜欢,外形有点像雪里红,口感类似不结球小白菜。
京水菜需要充足的营养,适合有机质丰富的土壤,生长期需要充足的氮肥,幼苗期则不能缺磷,否则叶片暗绿、生长衰退,整个生长过程最好是氮磷钾配合使用;喜欢光照,光照充足则不断的分枝丛生,产量会更高;喜欢湿润,不耐干旱,但是也不耐涝,浇水要注意适度。