马铃薯就是我们常说的土豆，没啥区别，原产于南美洲，明朝以后在我国广泛栽培，是重要的粮菜兼用作物。其食用部位是块茎。马铃薯在南方以秋冬季种植为主，一般在10月播种。春季种植一般在1月中下旬至2月上旬温度稳定在5~7℃时播种。
马铃薯采用中等大小花盆、箱子、栽培槽栽培，深度30~40厘米。无土基质栽培一般采用栽培箱、基质袋或基质槽。马铃薯喜欢深厚肥沃松软排水好的沙土栽种。自己在家种植要在其他营养土中加入沙土。
栽培管理要点
1.马铃薯家庭栽培以块茎繁殖为主。薯种切成30克左右的小块，每块含1~2个芽眼切时要注意刀具消毒，刀具用75%酒精或 0.5%高锰酸钾溶液浸泡5分钟，切完几个种薯后，刀具要擦1次。
2.马铃薯发芽常不整齐,已发芽的先播没发芽的统一催芽后再播。切块刀口晾干愈合后，堆于15~20℃下催芽，薯芽向上，W土3~5厘米厚，并盖塑料薄膜以利增温保湿，待芽长出后再播种。
3.播种前一天要浇透水，一般采用穴播或开沟种植，株距 20~25厘米。将发芽的薯块放于穴内，覆土约8厘米厚。覆土过浅，结薯会外露变青，影响品质;覆土过深会延迟出苗，影响产量。
4.出苗后要及时查苗，发现烂种，要用已催芽的种薯补苗。出苗后一段时间内，不浇水或少浇水，促进根系发育。当茎叶生长加快时适当浇水，随着植株长大要逐渐培土，及时浇水，保持土壤湿润。开花后块茎迅速生长，应勤浇水，结薯后期减少浇水，收获前1周停止浇水。
5.苗期植株长至20厘米时，要追施1次肥料，用氮肥加磷肥。现蕾后再进行第二次追肥，以磷钾肥为主。
6.开花后，当茎叶大部分变黄时，选晴天土壤较干爽时采收。采收时整株挖起，收取薯块。
