芥菜一般在芥菜播种出苗到有6-8片真叶时开始移栽。选择长势好，深绿色、茎秆粗、叶片肥厚的植株移栽，长势不好的可以放弃。行株距要有15*20cm左右，移栽一周后要施肥一次。芥菜在我国的每个地区的种植时间不一样，南方长江流域气候温暖，春夏秋三季都可以种植，春季2~4月，夏季7~8月，秋季9~10月播种；北方种植春秋两季，春季栽培3~4月，秋季7~9月播种，而华南地区则全年可种。
芥菜对土壤没啥要求，有肥沃疏松的沙壤土当然就更好了；喜欢冷凉的气候环境，南方的冬天可以露地过冬，-5℃以上的温度都无需移到温室。发芽适温20~25℃，生长适温12~20℃，气温低于10℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差；若温度过高，则叶小质差，且易抽薹。
芥菜喜欢阳光，阳光越充足，长势越好，整个芥菜的香味和口感也就更好。耐旱力强，不需要经常浇水，正常情况下一周浇2~3次水即可，过度浇水反而，使根系变黑，造成植株萎蔫死亡。
荠菜生长迅速，可以多次采收，在生长期和每采收一次都需要施肥。多施肥，但是要薄施，浓度要低，否则灼伤根系。喜欢氮肥，所以农村种植最好，农村的农家肥是最合适给芥菜施肥了。春播荠菜生长期较短，一般追肥2次，如土壤肥力差或基肥未施足，可再追肥1~2次。秋播荠菜生长期较长，采收次数较多，每采收1次应追肥1次，一般要追肥4次以上。
