什么样的人不能吃香椿叶

一、树上的蔬菜——长寿菜
香椿属于楝科乔本植物。以营养丰富（例如矿物质、维生素、蛋白质）、药食兼用的佳品。药用价值上具有：清热解毒、健胃理气、润肤明目、补虚、壮阳、固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛等作用。香椿常常用于治疗风寒、风湿、胃痛、痢疾等等疾病。

二、食用的历史悠久
据历史记载我国食用香椿，至少在西汉已经开始了。

三、香椿名菜
香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等等。

四、香椿禁忌
1、中医认为香椿为发物，容易引起陈病复发。所以陈病患者或者说一些慢性病患者，少食或者不要食用。

2、香椿属于属于补肾、壮阳、固精等等，所以处于青春期发育期青少年少食。

3、香椿是亚硝酸盐含量比较高的食物，所以在食用的时候，注意食用新鲜的香椿，腌制的香椿一定要3--5天后在食用。过夜不食用。