小满节气为何要吃苦菜,苦菜是什么菜

苦菜的学名叫苦苣菜，是菊科植物。苦菜青绿色，叶子边缘有小锯齿，开黄色的小花。具有清热解毒、凉血的药用功效。苦菜也是人们可以食用的野菜，味道有一点苦味，一般用水焯一下，可以去掉苦味。那么小满节气为何有吃苦菜的习俗呢？

有两个原因：
1.在古代，小满节气，这个时间麦子还没有成熟，去年的麦子已经吃得差不多了，蔬菜、水果也还没有上市。这个时候正是青黄不接的时候，所以苦菜在这个时候就发挥了作用，人们用苦菜做各种食物用来充饥，就有了小满节气吃苦菜的习俗。

2.小满节气前后天气正向热的方向发展，干热风盛行，天气干燥。人们对于这种气温突然升高的天气，身体很不适应，所以需要一些清热解毒的食物，这时候苦菜就可以派上用场了，所以小满节气吃苦菜有好处。

现在也有很多人喜欢吃苦菜。用来做蒸菜或者用水焯一下凉拌，做饺子馅都可以，味道很鲜美，还具有一定的药用价值，是药食同源的野菜。