百合有哪些用途?百合的做法

百合又名卷莲、百合蒜、夜合等等。百合的用途非常广泛，除了作为蔬菜，烹调出各种美味，还是重要的中药和生产加工原料。

先看百合的营养成分。百合含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C。
还含有人体必须的尼克酸、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、锰、锌、铜、磷、硒等微量元素。
百合性微寒，微苦，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、清热凉血的作用。
百合常用与中药，俗话说“是药三分毒”，也不可盲目多食哦。

百合是常用的美味食材。比如我们常吃的“百合香芹”就酥香适口，还滋补肺气、养血祛湿，深受大家喜爱。
下面分享一下做法。
准备：百合1两，西芹2两，食盐3g、味精1g、植物油20g。
步骤：1、将百合掰分成瓣，清洗干净（如果用干百合，需要先用水泡发。）。西芹去叶后清洗干净，再切成斜片。
2、炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，倒入百合跟西芹片、食盐和味精，快速翻炒，拌匀后即可出锅。

再给大家分享一个“八宝百合”。
准备：新鲜百合1斤，红枣25g、葡萄干25g、青梅25g、核桃仁25g、甜杏仁25g、山楂糕25g、玫瑰糖25g、瓜干25g、白糖25g。
步骤：1、将玫瑰糖、甜杏仁、青梅、红枣、瓜干、核桃仁分别去杂（去籽）后清洗干净。装在碗底（可摆出图案）。
2、将上述原料切成丁。百合分瓣后洗净、沥干水分，入蒸笼蒸40分钟。取出扣在碗内。
3、炒锅汁火上，放入清水将白糖煮融化，浓缩成汁，浇在百合上面即可。