自己酿制葡萄酒是可行的，首先需准备玻璃罐、玻璃瓶或陶瓷罐为发酵器，将口感好的成熟的葡萄洗干净，控干。接着准备一根干净的木棒或一双筷子，用于在葡萄发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。再准备一块纱布，用来过滤葡萄酒汁。
具体操作过程是:
1.把手洗干净，将晾干的葡萄捏破，把葡萄肉挤到瓶或罐中，然后将葡萄皮也放入，当把葡萄装至瓶或罐容量的 70%左右时，需停止装葡萄。经用木棒或筷子搅拌后盖上盖子，但不要完全拧紧，因葡萄发酵时，需要微量氧气，也会产生大量二氧化碳气体，如果将瓶罐装得过满，会使葡萄酒汁溢出，盖子拧得过紧，有可能会使瓶子爆炸。将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，容器的葡萄汁中有较多气泡产生。在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
2.发酵启动后一两天内，放人相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸人葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加人17克糖可提高一个酒精度。发酵启动后3~4天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸人葡萄汁中搅拌均匀。葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
3.当酒精发酵完成后，需用干净的吸管将葡萄酒汁倒人二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧得很紧。放在阴凉处。此时的葡萄酒汁较为混浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是葡萄酒的味道了。在温度大于22℃时，葡萄酒一般会第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。2~3周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈，可用吸管将酒液吸入其他容器中，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，将剩余的沉淀物扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头)，放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度(最高可达15°)，不加白酒也可以经得住陈酿。
