北方春天来了有哪些野菜可以吃

在我们北方农村，有吃野菜的习惯。春天是野菜生长的季节，也是常吃野菜的时候。最常吃的野菜荠菜，苦菜，马齿苋，香椿。
香椿；

马齿苋；

苦菜；

荠菜；

1，荠菜，在我们北方农村，最早长出来的就是荠菜，生长在麦地，大蒜地里。我们当地人喜欢吃荠菜，荠菜饺子，荠菜包子，清香味美，是我们爱吃的野菜。


2，苦菜，四季均可生长，春季生长的苦菜口感最好。用开水烫一下，然后用大蒜沫，辣椒沫，味极鲜，食醋，香油凉拌一下，口感美极了！


3，马齿苋，是我们北方人常吃的一种野菜。蒸着吃，炒着吃，做菜饼，做包子，蒸窝头，味道美极了！


4，香椿；以前我们当地满山遍野都是香椿树，香椿树繁殖力很強，砍一棵长无数棵小树。现在北方农村小院都种有香椿树，我们家小院也有几棵香椿树。香椿是我们北方农村非常喜欢吃的一种野菜。香椿炒鸡蛋，香椿菜饼，油炸香椿，香椿拌豆腐，炒吃凉拌都可以。清香味美，人人喜欢。