槐花开到什么程度最好吃?怎样吃

有句成语叫“含苞待放”来形容将成年的少女。对食用花卉而言，不管是做菜，还是用来泡茶，“含苞待放”的时候，味道最好。花朵大多含有挥发油，开放后，它固有的香味会散发。如果采摘过早，还没成熟，太晚又会损失一些固有的芬芳，刚刚准备开的时候是最好吃的。

槐花的食用方法很多：小炒、做馅料、煲汤等等。但人们大多数情况都是用来做馅料，下面给小伙伴们简单分享几个。
一、槐花煎蛋
将2枚鸡蛋磕在碗里，搅打起泡后撒点食盐，拌匀备用。槐花摘去梗蒂，用盐水清洗干净，分量可根据个人喜好两三串、七八串都可以。
然后将沥干水分的槐花跟鸡蛋液拌匀。炒锅置中火上，放油烧热，倒入混合液煎至两面焦黄即可。
二、凉拌槐花
准备槐花一两，黄瓜一两，胡萝卜一两，洋葱、胡萝卜适量，白糖、味精、食盐、蒜瓣生姜、香油少许。
将胡萝卜、洋葱清洗干净后切成细丝，过水后过凉。槐花槐花摘去梗蒂，用盐水清洗干净，过水后过凉。
蒜瓣去皮跟生姜洗净后拍破切成末。黄瓜洗净后切丝。将所有材料放入盆中，撒上味精、食盐、白糖拌匀。
淋上香油拌匀后装盘即可。

三、槐花饺子、包子
怎么做饺子、包子，小编编就不说了，这些都是北方朋友的拿手绝活，咱只分享几个馅料的搭配，小伙伴们自己尝试吧。
1、包子馅料：
面粉2斤，槐花两斤，细粉丝3两，韭菜2两，鸡蛋5枚，肉肉半斤。食盐、味精、生抽、虾仁、胡椒粉、香油适量。
2、饺子馅料：
槐花、肉肉、生姜、香葱、花椒油、生抽、食盐各适量。
不管是饺子还是包子，建议槐花用盐水清洗，有杀菌、增鲜除异味的作用。