山韭菜怎么做好吃

给大家献上三款山韭菜美味做法：“桃仁山韭”、“豆芽山韭”、“素炒山韭”。

一、“桃仁山韭”。
准备：山韭菜叶3两，核桃仁60g，食盐、味精、色拉油各适量。
步骤：
1、将山韭菜摘洗干净后切成段。
2、油锅置火上，烧热后将核桃仁放入油锅内炸黄，倒出多余的油。
3、将山韭菜倒入锅内炒熟，撒上食盐和味精，炒匀出锅装盘即可。
二、“豆芽山韭”
准备：山韭菜嫩叶3两，绿豆芽1斤，食盐、味精、酱油、色拉油、香油各适量。
步骤：
1、将山韭菜摘洗干净，沥干水分切成长段。绿豆芽摘洗干净后控干水分备用。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，加入绿豆芽、山韭菜、酱油和食盐煽炒至将熟，撒入味精、淋上香油，炒匀装盘即可。

三、“素炒山韭”
准备：山韭菜嫩叶半斤，酱油、味精、食盐、香油各适量。
步骤：
1、将山韭菜摘洗干净后控干水分，切成长段。
2、炒锅置火上，放入香油烧热，倒入山韭菜迅速翻炒至将熟，加入酱油、食盐和味精。
3、煽炒至山韭菜油绿发亮，出锅装盘。
延伸阅读：
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！
常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。
借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。
分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。