鱼腥草怎么做好吃

鱼腥草在小编编家乡--湘西，即便是很普及的野菜。市场不仅有卖新鲜鱼腥草的菜农，还有做凉拌鱼腥草的商贩。

这里跟大家分享鱼腥草为主要市场的两款美味。
一、“鱼香莴笋”
准备：鱼腥草2两，莴笋一斤，食盐2g、葱花10g、10g、生姜末10g、蒜蓉10g、醋10g、酱油15g、香油15g，味精适量。
步骤：
1、将鱼腥草摘洗干净后入沸水烫一下，捞出撒点食盐腌制。莴笋去皮洗净后切丝，同样用食盐腌制一下。
2、将莴笋丝放入盘子里，加入鱼腥草，淋上酱油、香油、醋，撒点味精、蒜蓉、生姜末和葱花，拌匀即可。

二、“鱼香青豆”
准备：鱼腥草1斤，青豆3两，鲜红辣椒、色拉油、米醋、食盐、姜末、味精各适量。
1、将鱼腥草摘洗干净后入沸水烫断生，捞出在冷水中过凉，沥干水分。青豆在沸水中煮到半熟，再过凉，去渣后沥干水分。
2、红辣椒洗净后切碎。炒锅置旺火上，放入色拉油烧至六成热，加入姜丝煽炒出香味，倒入红辣椒丝、鱼腥草、青豆煽炒片刻。
3、撒入食盐和味精炒匀，再淋上米醋，出锅装盘即可。