芝麻菜有什么营养价值

芝麻菜又叫芸芥菜、德国芥菜。外形上跟萝卜很像，吃起来有浓郁的芝麻香味。

芝麻菜主要食用嫩苗和嫩叶，略带苦味，不过营养丰富，在绿叶菜中间，是含硒较高的蔬菜之一。
芝麻菜跟种子都可入药，具有降肺气、利肺水、抗癌的作用。
芝麻菜是西餐和生食餐厅主要的食材之一。生食或凉拌，有浓郁的芝麻香味，如果炒食或煲汤，苦味会加重。
下面给小伙伴们分享凉拌跟色拉的做法。

“拌芝麻菜”
准备：芝麻菜7两，食盐、味精、白糖、香油、白醋各适量。
步骤：将芝麻菜清洗干净，控干水分后放入盆子里，加入食盐、味精、白糖、香油和少量白醋，拌匀即可。
“麻菜色拉”
准备：芝麻菜9两，食盐、橄榄油、柠檬、酱油和洋葱适量。
步骤：将芝麻菜清洗干净后，控干水分，装入一不锈钢盆中。柠檬和洋葱清洗干净后分别用机器榨汁。
将两种果蔬汁加入食盐、橄榄油、酱油混匀，用小碗装好，做调料汁用。
食用的时候，可以将芝麻菜在调料汁中蘸着食用。也可以先将调料汁倒在芝麻菜上面拌匀食用。