有哪些野生菌可以吃

在农村随处都可见大大小小的山，山上有各种千奇百怪的东西，比如蘑菇，野生菌等，其中野生菌可以烹饪出各种美味佳肴，因此到了采野生菌的季节，随处都可以看见采菌人。那么都有哪些野生菌呢？下面我们就一起来看看吧。
1、鸡枞菌
鸡枞菌也被称为三把菇，出现比较多地方是遵义和六盘水等地，这种菇只要找到了一丛，那么旁边就会有很多丛，因此被叫作“三把菇”，这些菇喜欢长在白蚁窝上，采摘后随便烹饪都好吃，比如拌、烤、煎等。

2、牛肝菌
牛肝菌名字的由来是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，有黄的、白的、黑的等。这种菌不仅鲜美，而且还有很大的营养价值，它的肉质肥美，体积也比较大，在世界上也很有名。
3、喇叭菌
喇叭菌顾名思义它的形状像喇叭一样，样色一般呈橘红或是土黄色的，它的菌质比较干，水分比较少，但是吃在口中很脆。喇叭菌的营养价值也很高，有人体必须要得6种氨基酸，其吃法也是众多的，可以根据自身的喜欢来进行烹饪。

4、松茸
松茸很多人应该听说过，它是一种名贵的染药用菌之一，有“菌种之王”的称号，不仅有丰富的蛋白质，同时还有18种氨基酸，还有人体所需的14种必备的微量元素。

5、铜绿菌
铜绿菌一般长在松树或是针叶林中，它都是成对的生长在大山中，只有发现了有一朵铜绿菌，那么周围一米内就会发现第二朵。但是要想采摘铜绿菌比较眼睛要亮，因为它的颜色和松叶的颜色差不多，不容易被人们发现。这种菌的效果也有很多，比较突出的是有防癌效果，吃法也众多。